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黑糖奶油乳酪麵包
 
喜歡鬆軟口感的麵包,蛋、蜂蜜、奶油、鮮奶,這些材料都能增加麵包的美味及營養,這次的麵包我加了4顆的蛋來做,蛋黃中的卵磷脂也有延緩麵糰老化的作用,做好的麵包口感很軟,加上黑糖口味的奶油乳酪內餡,蠻好吃的.
黑糖奶油乳酪麵包
材料A: 高筋麵粉 500g 糖 75g 蜂蜜 2T 鹽 1t 蛋 4個 奶粉 30g 速發酵母(Bread Machine Yeast) 2t 鮮奶 85g
材料B: 無鹽奶油 70g
內餡材料: 奶油乳酪 225g 黑糖 25g 黑糖蜜(molasses) 25g 起司粉(parmesan cheese) 1T 葡萄乾 150g
做法:
1. 材料A的麵粉先放,再將其他材料分開放入麵包機中,攪打成稍具光滑的麵糰,再加入無鹽奶油,攪打成具延展性麵糰(撐開呈現薄膜狀).(鮮奶留1T做調節用)
2. 如果麵包機設定的時間(我的是20分鐘),沒有辦法攪打成撐開呈薄膜狀,可以將麵包機設定解除,再重新設定開始攪打約幾分鐘(4-5分鐘)後,再關掉就可以,每次攪打的時間都不太一樣,要看麵糰而定.
3. 取出拌好的麵糰放在烤盤上,並蓋上塑膠袋或保鮮膜,再放入烤箱中做基本發酵60-70分鐘,依室溫不同發酵時間會有差別,在烤箱裡放一碗熱水,增加溫度和濕度.
4. 接著做內餡,奶油乳酪放室溫軟化,再加入黑糖及黑糖蜜拌勻,可以用打蛋器打勻.(如果沒有黑糖蜜,可以用蜂蜜代替.)
5. 加入葡萄乾.
6. 加入起司粉拌勻,拌好的奶油乳酪內餡,先放冰箱備用.
7. 取出基本發酵好的麵糰.(將食指沾滿高筋麵粉,從中間刺到底再抽出來,如果指孔不回縮,就表示基本發酵完成.)
8. 發好的麵糰分成12份,然後滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵15-20分鐘.
9. 將發好的麵糰略壓扁再擀開,並在上面抹上奶油乳酪內餡.
10. 再從橢圓形麵糰的一端開始捲,並將麵糰尾端確實黏緊即成為橄欖形.
11. 一一排入烤盤內做最後發酵,將烤盤移入烤箱內做最後發酵約60-70分鐘,依室溫不同發酵時間會有差別,在烤箱裡放一碗熱水,增加温度和濕度.
12. 取出發好的麵糰(約2倍大),在表面刷上蛋液,再斜劃刀紋.
13. 烤箱預熱,用175度C或350度F烤約13-15分鐘,中途烤盤轉向,讓表面上色更平均,出爐後,將烤盤重敲後放涼.(重敲烤盤將熱氣排掉,麵包放涼後,邊邊不會縐縐的).
14. 麵包很軟,黑糖口味的奶油乳酪內餡,味道也很不錯.

小叮嚀:
**不同牌子的麵粉吸水性不同,鮮奶量不要全部加入,預留1T做調節,如果太乾可再補少許的鮮奶.
**我有多加改良劑,請參考 自製麵包改良劑
**延伸閱讀相關文章 麵包 土司&土司料理 cream cheese(奶油乳酪)點心&料理












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不同肥胖類型對應的茶飲
 

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一個女人-只認3個字，但卻賺了10個億
 

一個沒上過一天學、僅會寫自己名字的農村婦女，白手起家，居然在短短的6年間，創辦出了一家資產達13億元的私營大企業！這，既不是聳人聽聞的假新聞，也不是20世紀前的傳奇故事，而是當今令人難以想像的真實童話！
創造這個新童話的農村婦女名叫陶華碧，今年已經51歲了。說出她的名字，許多人也許茫然不知，但提起她的“老乾媽麻辣醬”，卻幾乎是家喻戶曉，盡人皆知。陶華碧就是打工者們幾乎天天必吃的“老乾媽麻辣醬”的創始人，生產這種食菜的大企業的董事長。
這個大字不識4個的農村“老乾媽”，連文件都看不懂，她到底是如何創辦和管理好擁有1300多名員工的大企業？她有什麼“絶招”和“竅門”，能夠被人們借鑒？近日，記者專程採訪了“老乾媽”，瞭解了她奇特的、極富傳奇色彩的成功經歷……“絶招”一：因勢利導地抓住機遇就事半功倍“老乾媽”名叫陶華碧，今年51歲，出生於貴州省湄潭縣一個偏僻的山村。由於家裡貧窮，陶華碧從小到大沒讀過一天書。20歲那年，她嫁給了206地質隊的一名隊員；但沒過幾年，丈夫就病逝了，仍下了她和兩個孩子。為了生存，她不得不去打工和擺地攤。
1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢，在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊，用四處揀來的磚頭蓋起了一間房子，開了個簡陋的餐廳，取名“實惠餐廳”，專賣涼粉和冷麵。當時，她特地製作了麻辣醬，作為專門拌涼粉的一種作料，結果生意十分興攏有一天早晨，陶華碧起床後感到頭很暈，就沒有去菜市場買辣椒。她想：反正拌涼粉的作料有好幾種，缺少麻辣醬也不會耽誤生意。誰知，顧客來吃飯時，一聽說沒有麻辣醬，居然都轉身就走。她不禁感到十分困惑：怎麼會這樣？難道來我這裡的顧客並不是喜歡吃涼粉，而是喜歡吃我做的麻辣醬？！難道我這個小店生意興隆，也是因為有這種麻辣醬的緣故不成？
這件事對陶華碧的觸動很大。機敏的她一下就看準了麻辣醬的潛力，從此潛心研究起來……經過幾年的反覆試制，她製作的麻辣醬風味更加獨特了。很多客人吃完涼粉後，又掏出錢來買一點麻辣醬帶回去，甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的麻辣醬。到了後來，她的涼粉生意越來越差，可她做的麻辣醬卻做多少都不夠賣。她心裡又納悶了：麻辣醬充其量只是一種食品作料，這些人買這麼多回去，吃得完嗎？
有一天中午，她的麻辣醬賣完後，吃涼粉的客人就一個也沒有了。她心裡憋得慌，就關上店門，想出去看看別人的生意怎樣。她走了10多家賣涼粉的餐館和食攤，卻發現人家的生意都非常紅火。什麼原因？天啦，原來就因為這些人做作料的麻辣醬都是從她那裡買來的！頓時，她的肺都要氣炸了。
我怎麼能用自己的東西喂肥了別人，反而坑了自己呢？第二天，她再也不單獨賣麻辣醬了。結果，那些賣不到麻辣醬的老闆紛紛來求她，還半開玩笑地說：“你既然能做出這麼好的麻辣醬，還賣什麼涼粉？乾脆開家麻辣醬工廠算了！這話一下觸動了陶華碧的靈感：是呀，有這麼多人愛吃我的麻辣醬，我還賣什麼涼粉？趁機開家工廠，我也嘗嘗小老闆的味道！
經過一段時間的籌備，陶華碧捨棄了苦心經營多年的餐廳，於1996年7月借南明區雲關村委會的兩間房子，招聘了40名工人，辦起了食品加工廠，專門生產麻辣醬，定名為“老乾媽麻辣醬”。
這時，她的工廠規模簡直就像一個家庭作坊。麻雀雖小，產供銷等“五臟六腑”卻必須俱全，幾十個工人要管理不說，工商、稅務、城管等很多對外事務都要應酬……大字不識一個的陶華碧覺得真是太難了！她有什麼“絶招”管理好工人，經營好工廠呢？最初，她採取的是最“老實”的辦法：自己身體力行，我這個老闆怎麼做，工人就怎麼幹！她從不對員工橫加指責，只是對他們說：“我把你們當家裡人，你們也把這裡當成家。我怎麼做，你們跟我怎麼做就行了。”
當時的生產工序幾乎都是手工操作，其中有一道工序是搗麻椒、切辣椒。這可不是好“玩”的，隨着刀起刀落，濺起的飛沫把眼睛辣得不停的流淚，工人們誰也不願去做這道工序。於是，陶華碧就親手操刀，她一手握著一把菜刀，兩臂一用力，兩把菜刀上下翻飛，嘴裡還不停地說：“我把辣椒當成蘋果切，就一點也不辣眼睛了。”員工聽了，都笑了起來，紛紛拿起了菜刀……那段時間，他們的工作很艱苦，陶華碧身先士卒地干，結果肩膀得了肩周炎，10個手指的指甲因攪拌麻辣醬全部鈣化了。
最發愁的是，辦廠之初的產量雖然很低，可當地的涼粉店還是消化不了，餘下的都要自己出去推銷。於是，陶華碧親自背着麻辣醬，送到各食品商店和各單位食堂進行試銷。沒想到，這種笨辦法效果還真不錯，不過一週的時間，那些試銷商便紛紛打來電話，讓她加倍送貨；她派員工加倍送去，竟然很快又脫銷了……陶華碧深感意外，卻也因此吃了一顆定心丸。
1997年6月，“老乾媽麻辣醬”經過市場的檢驗，在貴陽市穩穩地站住了腳，而且有殺出貴陽的勢頭。精明的陶華碧心想：水深水淺都試出來了，我“老乾媽”還怕什麼？老話不是說要“趁熱打鐵”嗎？索性，我擴大規模，把工廠辦成公司得了！
“絶招”二：“感情投資”擁有超強的凝聚力1997年8月，“貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司”正式掛牌，工人一下子擴大到200多人。此時，對於陶華碧來說，最大的難題並不是生產方面，而是來自管理上的壓力。
最令她頭痛的是，工廠擴大成公司後，一切都要走上正規，各種規章制度都要出台，財務、人事各種報表都要她親自審閲，特別是工、商及政府其他部門經常下達文件要她貫徹執行；作為民營企業，她還要經常參加政府主管部門召開的各種會議，準備講話稿上台發言……所有這些，對於沒文化的陶華碧來說，簡直就是“趕鴨子上架”啊！
沒有規矩哪能成方圓？沒有文化怎麼上“講台”？望着越積越多的文件，辦着什麼都得試探着去做的公司，陶華碧首先想到的是請能人。她按照自己樸素的感情，制定了唯一的擇人標準：忠厚老實，吃苦耐勞，能把工作當成自己的事，能把公司當成自己的家。可具體該請什麼樣的能人呢？她想來想去，把自己的長子當作了比較的標準。

陶華碧的長子李貴山是個轉業軍人，當時在206地質隊汽車隊工作，雖然只有高中文化，但在當時的陶華碧眼裡卻已經是了不起的“秀才”。她想先把李貴山拖到自己這個民營公司來幫忙，卻又不忍砸了他的鐵飯碗。沒想到，李貴山得知母親的想法和顧慮後，卻笑着說：“都什麼年代了，那還有鐵飯碗？！”她還是不同意，可李貴山自作主張，辭職來到了她的公司。
李貴山幫助母親做的第一件事就是處理文件，整章建制。李貴山讀，陶華碧聽。聽到重要處，她會突然站起來，用手指着文件說：“這條很重要，用筆劃下來，馬上去辦。”幫母親“看”完了文件，李貴山便開始起草規章制度，然後再讀給母親聽。
陶華碧聽得極為認真，聽到有不妥的地方，她立即口述更正，然後再由李貴山修改……如此反覆多次，直到滿意，她就在材料的右上角畫個圓圈。李貴山看著這個畫圈，哭笑不得，他在紙上寫下了“陶華碧”三個大字，讓母親沒事時練習。哪知，陶華碧對這三個字看了又看，一邊搖頭，一邊為難地感嘆說：“這三個字，很複雜，很複雜呀！”
在長子李貴山的幫助下，陶華碧終於制定出了公司最原始的、帶著濃厚鄉土氣息的規章制度，寬嚴並濟，獎懲分明。但是，只有長子幫忙，陶華碧還是深感人才不夠。於是時隔不久，她又招聘了一個具有本科學歷的青年。怎麼培養這個人才，又怎麼留住這個人才？沒有文化的陶華碧卻有她自己既樸素又獨特的“絶招”。
本來，她招聘這個本科生的目的，是想讓他當辦公室主任，但她卻沒有馬上任命，而是先讓他在公司裡做雜活，用她的話說：“這是淬火！”然後，她又派他到全國各地去打假、考察市場，這一招用她的話說：“這是磨磨！”半年後，她才任命他作辦公室主任……這個人，就是如今“老乾媽”公司裡的第三號人物王海峰。如何管理好公司越來越多的員工呢？陶華碧又有她另外的同樣既樸素又管用的“絶招”：實行管理親情化，自始至終對員工進行“感情投資”。
最初讓長子制定規章制度時，她就把這一招視為最基本的要素。比如：在員工福利待遇的制定上，陶華碧考慮到公司地處偏遠，交通不便，員工吃飯難，她決定所有員工一律由公司包吃包篆…當“老乾媽”公司現今已發展到1300人，這個規矩仍然沒有廢止。這麼龐大的企業，一直這樣實行全員包吃包住，誰敢想，誰又敢做？然而，陶華碧不管花多大的“血本”，卻始終堅持了下來。
制度雖然這樣制定了，但她還親歷親為，總是在人們想不到的地方關心人，體諒人。公司裡有一個廚師來自農村，父母早喪，家裡還有兩個年幼的弟弟，可他愛喝酒抽菸，每月1000多元的工資，幾乎都被他花掉了。陶華碧得知這一情況後，很是擔心。有一天下班後，她專門請這個廚師到酒店喝酒。酒桌上，她對他說：“孩子，今天你想喝什麼酒就要什麼酒，想喝多少就喝多少。但是，從明天開始，你要戒酒戒煙。
因為，你要讓兩個弟弟去讀書，千萬別像我一樣一個大字不識。”這番語重心長的話，使這個廚師深受感動，當即表示戒酒戒煙。但陶華碧還是不放心，她只讓他每月留200元錢零花，其餘的錢則由她替他保管；什麼時候他弟弟上學要用錢時，再從她那裡支拳…只是關心個別員工，陶華碧覺得還不夠。每當有員工出差，她還總是像老媽媽送兒女遠行一樣，親手為他們煮上幾個雞蛋，一直把他們送到廠門口，直到看到他們坐上了工交車後，她這才回去……一個大企業的董事長，誰能像她這樣為一個普通打工仔理財？誰能這樣從細微處關心每個員工？不說是絶無僅有，也難找到第三個啊！
雖然沒有文化，但陶華碧明白這樣一個道理：幫一個人，感動一群人；關心一群人，肯定能感動整個集體。果然，這種親情化的“感情投資”，使陶華碧和“老乾媽”公司的凝聚力一直只增不減。在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛可敬；在公司裡，沒有人叫她董事長，全都叫她“老乾媽”。公司的員工來自五湖四海，生活習慣各異，他們每天吃、注工作、生活在公司，時間久了，互相間難免發生摩擦，但只要陶華碧一出面，問題就迎刃而解。就這樣，公司全體員工在她“親媽媽”一樣的呵護下，團結一心地為“老乾媽麻辣醬”的迅速發展拚搏起來……到2000年末，只用了3年半的時間，“老乾媽”公司就迅速壯大，發展到1200人，產值近3億元，上繳國家稅收4315萬元。

“絶招”三：“誠信”經營是發展的“硬道理”公司發展到這個程度後，已經見過了世面的陶華碧，漸漸感覺到自己的“土辦法”再也跟上激烈的競爭形勢了，必須與時俱進。怎麼個“俱進”法呢？她想：自己雖然沒多少知識，可天下有知識的人多呀！毛主席不是說過嗎？“洋為中用”，“古為今用”。我就來個“他為我用”，“借智借腦”，把別人的現代化管理引進來！
打定了主意，陶華碧就把公司的管理人員輪流派往廣州、深圳和上海等開放城市，讓他們去考察市場，到一些知名企業學習先進的管理經驗。她直率地對他們說：“我承認自己‘老土’，但你們別土，企業別土！你們每個人出去後，都幫我拿回一點新東西來！”這一招還真管用，派出去的管理人員陸續回來後，很快就使公司逐步走上了科學化管理的道路。
當公司走上正規化後，長期嘔心瀝血的陶華碧終於感到心真的有些累了。每當看到同齡的老太太們坐在樹蔭下，抱著孫子相互拉著家常，她就羡慕得不得了，恨不得馬上加入她們的行列。有一天晚上，她情不自禁地拿着一個小凳子，走到了老太太們中間。她們看見她來了，頓時就把話題轉到了她身上，問她：“你賺了那麼多錢，幾輩子都花不完，還這樣拚命幹什麼？”陶華碧一聽，頓時愣了，真的不知該如何回答。
那天回家後，她躺在床上仍在思考這一問題，幾乎徹夜未眠。第二天，正趕上公司召開全體員工大會，按着會前的安排，作為董事長的她要給員工們講一講當前的經濟形式，如何應對“入世”後的挑戰，然後具體工作指標由副總經理下達。會前，長子李貴山就為她擬了一份講話稿，一遍遍地讀給她聽。她的記憶力非常好，聽了幾遍後就能幾乎一字不拉地背下來。但在會上講話時，她突然想起昨夜那些老太太向她提出的問題。她心裡忍不住一陣感慨，馬上轉換話題說：“昨晚，幾個老太太問我：‘你有那麼多錢，還拚命幹什麼？’我想了一宿，也沒有想出個結果來。
看到你們，我現在有了答案：企業我帶不走，品牌我也帶不走。毛主席說過，未來是你們的。我一想呀，我這麼拚命，原來是在給你們打工哩！你們想想是不是這個道理？為了你們自己，你們更要好好幹呀！”聽到這，所有人都一愣，掌聲隨即響徹起來……感情，感情就是凝聚力，感情有時甚至就是生產力！憑着最樸素的感情，憑着企業家最精明的直覺，陶華碧悟出了這種道理。她樂了，也開心地笑了：原來，“老乾媽”之所以能夠這麼快地做好做大，就是全憑着感情的凝聚力；原來，最初的那套土得掉渣的關心每個員工的原始的規章制度，哪怕企業如今現代化了，依然是“安身立命”之本啊！
2001年初，為了進一步擴大規模，陶華碧準備再建一處廠房。當時，公司大部分資金都壓在原材料上，她便準備向政府貸一部分款。南明區委很重視，立即協調建行給她貸款；協調好了後，區委辦給她打來電話，讓她到區委洽談此事。她很高興地帶上王海峰和會計來到區委，乘電梯上到區長辦公室所在的3樓。因為電梯很舊，門已經壞了，陶華碧走出電梯時，一不小心被電梯門掛住了衣服，她一下子跌倒在地。陶華碧爬起來後，兩個隨行人員以為她要發惱，誰知她卻說：“你們看，政府也很困難，電梯都這麼爛，我們不貸了。”
隨行人員對她在這一瞬間就做出的這個重大的決定感到十分驚訝，還以為她是在開玩笑。她不禁嘆了一口氣，說：“貸款，就是向政府借錢，給國家添麻煩。真不貸了，我們回去。”這件事，很快就被看到、聽到的人“洩露”，傳播開了。傳來傳去，政府官員和許多企業家卻並不把這看作笑話，反而說：“‘老乾媽’真是通情達理，跟這樣最講感情的人打交道，才放心！”從此，陶華碧和她的公司辦起事來，更是通達。因為，“最講感情”的她又擁有了“誠信”這塊金字招牌。
有了這樣好的信譽，陶華碧好不愜意。辦起事來從來風風火火的她，更是自信，特立獨行。有一次，一位香港客商來“老乾媽”公司考察，他對陶華碧十分敬佩，拿出自己的名片想和她交換。沒想到，陶華碧微微一笑，說：“對不起，我不用名片。”那位客商很是吃驚，接着感嘆起來：“您是我見過的唯一沒有名片的董事長。”陶華碧一笑作答，她自信地想：全國各地，能吃辣椒的人有幾個沒吃過“老乾媽麻辣醬”呢？“老乾媽”不就是最好的名片嗎？
隨着企業的不断發展，“老乾媽”的品牌廣為人知。但是，“人怕出名豬怕壯”。商品好了，假冒的就出來了。一時間，全國各地的市場上，竟然每年都有50多種假冒的“老乾媽”！這是陶華碧最為頭痛的事，她終於對這事不再“講感情”了，開始花大力氣打假。她派人四處臥底調查，但假冒的“老乾媽”就像韭菜一樣，割了一茬又一茬。
她大聲疾呼：“我才是真正的‘老乾媽’！”但湖南的一家“老乾媽”卻繼續我行我素。陶華碧這次犯犟了，她不依不饒地與湖南這家“老乾媽”打起了官司，一打就是3年！最終，陶華碧的“老乾媽”終於打敗了湖南的“老乾媽”。這一回，陶華碧吃一塹長了一智；2003年5月，她的“老乾媽”獲得了國家商標局的註冊證書。
如今，“老乾媽”公司累計產值已達13億，每年納稅1.8億，名列中國私營企業50強排行榜的第5名。陶華碧這個沒上過一天學的農村“老太太”，把一個民營公司辦到這種程度，創造了新時代一個令人難以想像的童話。她的成功，令人歎為觀止；而她的成功之道，更值得當今無論學歷多麼高的人們反思和借鑒.

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四川妹子教你12道經典川菜做法 (2)
 

07.[宮保雞丁]
材料：雞胸肉 小紅椒和辣椒粉 炸花生米 蔥粒蒜 薑末 花椒胡羅卜青豆
調料：生抽，老抽，糖，醋，雞粉，香油，鹽 ，澱粉，料酒
做法：
1、把調料調成碗汁，把蒜和蔥先泡到汁裡出味後取出不要。這樣子做的時候不會有這些蔥姜蒜末在菜裡，影響口感和美觀。如果沒這些計較的話可以直接煸炒。
2、雞胸肉切1cm左右的丁，加入鹽，料酒和干澱粉抓均勻，醃製5分鐘。花生炒熟，胡蘿蔔紅椒切小丁。
3、鍋燒熱，倒入油放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後把花椒盛出不要了，放入干辣椒粉煸出紅油。
4、放入雞丁炒至散變白後，將胡蘿蔔粒放入，翻炒幾下，倒入調好的碗汁，大火翻炒1分鐘後，倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可。

08.[干煸四季豆]
材料：四季豆、肉末、黃酒、濕澱粉、辣椒段、薑絲、花椒、蒜粒、老乾媽辣醬、料酒、雞精
做法：
1、四季豆洗淨，掐段，瀝乾水份；肉末加少許鹽、黃酒、濕澱粉抓勻
2、鍋熱放油，下四季豆翻炸一會兒，
3、灑少許鹽，蓋上鍋蓋燜炸一會兒，再打開蓋子，翻炸，直到表皮呈虎皮樣盛出
4、另起鍋，放少許油，將肉末煸炒至變色出鍋
5、鍋裡留少許油，燒熱後，放入辣椒段、薑絲、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少許鹽、老乾媽辣醬翻炒，最後放少許料酒和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。

09.[水煮肉片]
材料：豬裡脊肉、蒜苗、芹菜、鳳尾。雞蛋、胡椒、豆瓣醬、姜、 大蔥、辣椒(紅、尖、干)、 花椒、料酒、雞精、鹽、澱粉(豌豆)、植物油。
做法：
1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、鳳尾洗淨切片；
3. 將植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4. 然後，將辣椒、花椒切成細末；
5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
6. 蒜苗、芹菜、鳳尾放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中
7. 隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。

10.[酸菜魚]
材料：大頭魚身一條，酸菜
調料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生薑，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（沒有可不放），鹽，料酒（或白酒），生粉，雞蛋一隻，味精，蔥段
做法：
1、買大頭魚時可讓攤主幫忙把魚剖成三大片，回來洗淨後，先把魚骨切成段，然後把肚腹上的大排刺片下來.再把整塊魚肉皮朝下，從尾部開始片成薄片，這樣全部片好備用,片好的魚片加上料酒和鹽先醃上
2、酸菜也片成片，泡姜，幾顆大蒜，生薑切較大粒，另外多些大蒜剁碎，泡紅椒剁碎
3、炒鍋放油，下干辣椒段炒出香味撈起辣椒段備用
4、下花椒粒爆香後，倒入泡姜粒，生薑粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒幾下，加適量清水煮上
5、趁煮酸菜湯時就把醃上的魚再加入雞蛋清，生粉拌勻
6、酸菜湯煮出味道後，可加適量鹽調味，再把魚骨和蛋黃放入（蛋黃煮出來好吃哦），煮至顏色變白，魚肉用筷子一插就過，表明煮好了
7、把魚骨和酸菜用漏勺撈起放在碗底
8、再把魚片放入鍋內煮好撈起放在魚骨上，最後再調下湯的鹹淡，加味精調味後倒入碗裡
9、炒鍋再加油燒熱後，把泡紅椒碎和大蒜碎炒香後鋪在魚肉麵上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上蔥段即可，美味的酸菜魚就做好了。

11.[辣子雞]
材料：
整雞................1只約1000克
干紅辣椒............80克
花椒................20克
姜..................一塊
蒜..................6、7瓣
料酒................適量
鹽，白糖............適量
白芝麻..............適量
做法：
1，整雞處理乾淨後，去頭去爪，剁成約2釐米的小塊；蒜切片，干辣椒剪成小段
2、雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻後醃20分鐘。鹽要放夠，成品的鹹味全靠這時放的鹽了
3、鍋中油燒熱，待燒得非常熱時，倒入雞塊炸，炸至雞塊表面成焦黃，撈出
4、鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味後，倒入炸好的雞塊和薑片
5、繼續翻炒，再加入少許白糖，撒入白芝麻, 炒勻即可出鍋
備註：
1、醃雞塊時，要一次性把鹽放夠，因為雞塊炸過後表面變干就無法再入味，必須提前放足量
2、炸雞塊的油要燒得足夠熱，使雞塊表皮迅速炸干變酥脆，這樣炸出的雞塊外焦裡嫩。油不夠熱的話，炸多久外皮都炸不焦，裡面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要較多的量，吃起來才過癮。吃完還剩下大量的材料，還可以繼續做其他菜。

12.【魚香茄子的做法】一
菜譜材料：
　　茄子500克，醬油15克，醋l0克，糖l0克，澱粉3克，料酒5克，蔥5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克，油50克，味精l克。
　　菜的做法：
　　1.將茄子去皮、去蒂，切成小塊，蔥、姜、蒜均切成末；
　　2.將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中，調成汁；
　　3.炒鍋內放入油燒熱後放入茄塊、豆瓣辣醬，不停地煸炒，待茄塊炒軟且成熟後，放入碗汁，迅速翻炒使汁掛勻後出鍋即可。

　　魚香茄子的做法二
　　菜譜原料：
　　茄子，尖椒，香菜，郫縣豆瓣醬，蒜片，薑片，糖，醋，鹽，雞精，料酒，醬油，水澱粉。
　　菜的做法：
　　1.鍋內放油，待油溫5成熱時下入茄條（涼茄子吃油），炸至金黃色時撈出備用；
　　2.將糖、醋、鹽、雞精、料酒、醬油、水澱粉調成芡汁備用；
　　3.鍋內放底油，燒製油溫7成熱時下豆瓣醬、蒜片、薑片煸炒出香味後，倒入茄子、尖椒，同時再倒入調製好的芡汁快速翻炒出鍋即可(出鍋前撒點兒香菜就好啦)。

　　魚香茄子的做法三
　　菜譜原料：
　　茄子，蛋黃液，姜，蔥，蒜，青、紅椒丁，海米粒，清湯，胡椒粉，醬油，白糖，味精，鹽，油，干澱粉。
　　製作方法：
　　1.將長茄子去皮洗淨，切成厚片再劃十字花刀，用鹽醃漬一下，拍上干澱粉，蘸上蛋黃液；
　　2.鍋置火上，入油燒至四成熱時，投入茄片炸至金黃色撈出；
　　3.鍋留底油，放薑、蔥、蒜爆香，再加入青、紅椒丁、海米粒、清湯、茄片、鹽、胡椒粉、醬油、白糖、味精，燒至茄子軟透入味，用水澱粉勾芡炒勻即成。[]
　　風味特點：
　　色澤紅亮，口感似魚，美味誘惑難擋。

　　魚香茄子的做法四
　　菜譜原料：
　　茄子250克，郫縣豆瓣50克，蔥姜蒜末，白糖，醬油，醋，油。
　　製作方法：
　　1.茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；
　　2.另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁後，用水澱粉勾芡而成。
　　營養價值：
　　茄子：又名落蘇、茄瓜。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子有清熱、活血、寬腸、通便的功效；茄子中維生素E的含量居各類蔬菜之冠，具有提高毛細血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用；茄子中含有的甘草甙、葫蘆巴鹼、水蘇鹼及膽鹼等物質也具有降低血液中的固醇濃度的作用，因此常食茄子又可以預防冠心病。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用，還有助於大腦和神經系統的功能，對保持良好的記憶，減慢腦部疲勞非常有益。

13.【毛血旺】
毛血旺是川菜中的一道名菜，也是很多人上川菜館時必定的一道菜之一。它具有麻辣鮮香，汁濃味足，一鍋菜熱氣騰騰的上桌，像吃火鍋一樣，在冬天食特別過癮。
毛血旺的來歷：70年前，在重慶沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫(有人說姓毛)每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。
原料：鴨血300克、熟雞胸肉、熟豬心、熟豬肚各100克、火腿腸、水髮香菇、黃豆芽各50克、蔥、味精、香油、泡椒、干辣椒、高湯、牛油、雞精、花椒、色拉油各適量
毛血旺的做法
1、將鴨血切成一字型的條，將雞胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇切成片備用。
2、油鍋燒熱，將蔥段、黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗墊底用。
3、炒鍋放置在旺火上，倒入油，將鴨血、雞胸肉、豬肚、豬心、火腿腸放入炒鍋中加泡椒、干辣椒炒香，加入少許高湯，然後放入牛油、香油、味精、雞精炒勻，盛入墊好黃豆芽的碗中。
4、炒鍋中放少量的油，燒熱投入花椒炸香，趁熱澆在原料上即可。
小提示：墊底料也可以選用海白菜或芹菜，這道菜的特點為麻辣鮮香。

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01.[水煮魚]
材料：3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣
做法：
1、將魚殺好洗淨，片成魚片，魚排剁成塊狀。
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。
3、鍋內倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。
4、用一個小鍋，燒一鍋水，把碼好味的魚倒入，大火煮1-2分鐘起鍋。
5、把煮好的魚輕輕的放在豆芽上面，倒入湯，蓋住4/5的魚即可，在上面撒上適量雞精。
6、在乾淨的鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入適量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味後加入干辣椒，加繼續翻炒片刻後，加蔥節，翻炒幾下，倒入鋪好魚的碗中。

02.【回鍋肉】
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料：豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2. 將彩椒擇洗乾淨，斜刀切成形；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；
5. 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
回鍋肉的製作要訣：
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。

3.[魚香肉絲]
材料：肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒
做法：
1.肉切絲，切好絲後用酒、鹽、澱粉、糖醃製15分鐘。用花生油把醃製好的豬肉絲炒散，別炒太熟。
2.豬肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然後放薑蔥蒜末，最好放筍絲與木耳絲。
3.當再次煮開就馬上放醬油、醋、酒、雞精。
4.最後一定要用澱粉勾芡，這很重要，出來的效果要想油光發亮，就必須做這一步驟。

04.[糖醋排骨]
材料：豬精排，大蔥，生薑，白糖，料酒，精鹽，保寧醋，植物油，高湯。
做法：
1.將排骨剁成兩三公分的小塊兒，加大蔥、生薑、料酒、精鹽碼味約30分鐘。
2.上籠蒸約20分鐘。將鍋置於中火併加入植物油待油熱後加適量白糖。炒至金黃色為止。
3.加高湯及排骨入鍋，放白糖，保寧醋，用文火燒至湯干、汁濃、起絲即可。
4.盛盤，淋上熟油，出鍋即可。

05.[口水雞]
原料：雞肉
做法：
1.將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。
2.加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫。
3.然後轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋裡的蒸汽將雞肉全部蒸熟這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。
4.雞肉燜好後 撈出 放進冰水裡過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。
5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

06.[麻婆豆腐]
材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克 豆豉20克薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水澱粉適量
做法：
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗裡待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香
3、加一碗高湯（水也可），放豆腐、肉末煮5分鐘。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠
5、起鍋撒上花椒面（喜愛香油滴朋友，可放4.5滴香油）
注意：
1.豆腐切塊後，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味， 並保持豆腐口感細嫩，且不易碎。
2.炒辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊

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今天你喝咖啡了嗎？

喝咖啡體現一個人的品味，顯示一個人的情調。喝咖啡對身體也有許多好處。

1、咖啡含有一定的營養成分。

咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2、咖啡對皮膚有益處。

咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。

酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。

要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、一日三杯咖啡可預防膽結石。

對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40% 。

6、常喝咖啡可防止放射線傷害。

放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7、咖啡的保健醫療功能。

咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

8、咖啡對情緒的影響力。

實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。(資訊來自網路)

 
 
癌症是國人十大死亡的第一位，人人聞癌色變，只要聽到醫師宣告罹患癌症，就覺得如同被判死刑一樣；然而醫學上強調預防重於治療，觀念轉個彎，生命無限寬，健康人生百分百。
每天最廉價的防癌方法

全球9座廢棄島嶼

由於核子試驗、自然災害、不具有戰略地位或者因他因素，一些島嶼慘遭人類遺棄，例如日本的端島以及馬紹爾群島的比基尼環礁。在這些廢棄之地，時間仿佛停止，島上的街道、住宅以及其他建築數十年來一直無人問津。以下盤點的是世界上的9座廢棄島嶼。（編譯：shooter）
英國蘇格蘭的赫塔島
蘇格蘭赫塔島上一個廢棄的村落。赫塔島是聖基達群島的最大島嶼，座落於蘇格蘭西部。這座島嶼的有人居住歷史至少有2000年，人口從未超過180人，1851年後不超過100人。1930年，由於疾病和外界影響，居民全部撤離，赫塔島從此荒廢。
現在居住在赫塔島的都是臨時居民，主要是國防部工作人員、建築工人、志願者和科學家。每年的夏季，他們會在島上逗留。
美國馬里蘭的霍蘭德島
2008年的霍蘭德島。霍蘭德島座落於馬里蘭州多徹斯特縣的切薩皮克灣，島上沼澤眾多並且快速遭到侵蝕。這座島嶼一度有船夫和農民居住，現在已淪為一座荒島。1910年，霍蘭德島擁有大約360名居民，是切薩皮克灣人口最多的島嶼之一。
2010年5月，霍蘭德島上的最後一座房屋。同年10月，這座房屋倒塌，最後被海水吞噬。1914年，海風和潮汐開始嚴重侵蝕霍蘭德島的西側，島上的絕大多數房屋都建在這一區域。最後，居民被迫搬到大陸生活。
美國紐約的北兄弟島
北兄弟島的廢棄建築和碼頭。這座島嶼位於布朗克斯和萊克斯島之間的東河流域，距此不遠處便是南兄弟島。北兄弟島一直無人居住，直到1885年，當時河畔醫院從布萊克韋爾島（現在被稱之為“羅斯福島”）搬到這裏。這所醫院成立於19世紀50年代，負責治療和隔離天花患者。1940年前後，河畔醫院關閉。
現在的北兄弟島是一個鳥類保護區，已經完全荒廢，禁止公眾進入。河畔醫院的絕大多數建築仍屹立在島上，四周被茂密的森林包圍，現在已經嚴重破損，存在倒塌風險。上世紀80 年代至2000年代初，北兄弟島成為當地最大的黑冠夜鷺築巢地之一。2011年，黑冠夜鷺放棄這座島嶼，原因不明。
馬紹爾群島的比基尼環礁
比基尼環礁座落於太平洋密克羅尼西亞的馬紹爾群島，被列為世界遺產。人類在這座島嶼的居住歷史至少有2000年。在1885年德國佔領馬紹爾群島，開始殖民統治之前，只有少數人和船隻造訪比基尼環礁。
1946年至1958年，美國在比基尼環礁進行了23次核子試驗。由於核輻射，美國重新安置島上居民。在此之前，島上的密克羅尼西亞居民只有大約200人，主要以魚類、貝類、香蕉和椰子為食。後來，大部分居民搬到基利島，少數人選擇留下來，靠美國政府的賠償過活。
日本的端島
端島通常被稱之為“軍艦島”，是長崎的505座無人島之一。1887年至1974年，這座島嶼一度有人居住，當時是充當一個煤礦設施。端島的最大特徵當屬被遺棄的混凝土建築。
端島上的廢棄建築。2005年後，端島由長崎負責管理，此前隸屬于高島。在日本工業化過程中，端島成為一個重要的煤礦設施。1890年，三菱買下了這座島嶼，用於開採海底煤礦。
愛爾蘭的大布拉斯基特島
大布拉斯基特島是愛爾蘭凱裏郡拉斯基特群島的主島，1953年前一直有人居住。這一年，愛爾蘭政府決定不再確保島民安全，居民隨後開始撤離。
1953年之前，大布拉斯基特島是愛爾蘭最西側的居住區。島上居民以捕魚為生，人口達到頂峰時剛剛超過150人。居民的房屋大部分建在相對比較安全的東北岸。現在，這座島嶼已經荒廢。
英國蘇格蘭的斯特洛瑪島
斯特洛瑪島位 於蘇格蘭大陸北部海域，一度擁有數百名居民。現在，這座島嶼歸一名凱思內斯郡農民所有，充當綿羊的牧場。過去，斯特洛瑪島上生活著大約550名居民，1901年減少至375人。整個20世紀，島上居民人數不斷減少。上世紀60年代初，最後一批居民離島。他們成為建築工人，建造敦雷發電廠。1962 年前後，最後兩戶人家離開斯特洛瑪島。
斯特洛瑪島上一座廢棄的學校。這座島嶼的中部建有一座帶鐘樓的教堂，教堂旁邊是一座牧師住宅，現在成為牧羊人的落腳點，尤其是在產羔羊的季節。現在，斯特洛瑪島上建起一個保護區，四周架設圍欄，保護珍稀植物免遭綿羊侵襲。
巴哈馬的大以撒珊瑚礁
巴哈馬的大以撒珊瑚礁面積很小，距離比米尼群島大約32公里。這座島嶼只能坐船前往，島上的標誌性建築是一座建於1859年的燈塔，高大約46米。1969年，守衛燈塔和其他建築的兩名看守離島，大以撒島從此遭到遺棄。
大以撒島向公眾開放，但燈塔內的樓梯拆除，防止公眾進入。隨著時間的流逝，看守的住宅、水塔以及其他建築將最終變成一片廢墟。
美國紐約的珀勒普爾島
珀勒普爾島座落于哈德遜河流域，旗手堡是它的標誌性建築，也因此被一些人稱之為“旗手島”。這座島嶼距離紐約北部大約80公里，距哈德遜河東岸大約300米。
珀勒普爾島上的旗手堡，曾是軍方的一個倉庫，現在已經破敗不堪。旗手堡現在是紐約州公園、娛樂和歷史保護辦公室的財產，雖然外牆仍屹立不倒，內部設施以及非結構性牆體已經完全毀壞。現在的珀勒普爾島慘遭忽視並且經常遭到外界的侵害和惡意破壞。

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惡夢帶給你的12個病兆
惡夢帶給你的12個病兆
很多人都會在睡夢中被噩夢驚醒，噩夢並不是憑空產生的，要知道，噩夢可是預示著身體上的疾病病兆哦！醫學專家們經過長期研究發現，除去心理因素的原因，某些反复呈現的噩夢確實具有預兆疾病的作用。

從病理學的角度看，許多身體疾病和精神疾病在潛伏期間症狀並不明顯。特別在白天人們的大腦活動頻繁、腦細胞十分興奮的情況下，更是難以覺察到體內潛在性病變的微弱異常刺激信號。

而睡眠時，噩夢可能預兆的疾病許多腦細胞進入“休息”狀態，工作機能降低。這時，白天影響細胞的刺激信號就會刺激皮層有關中樞，使相應的腦細胞出現應激反應，產生預見性夢境。

不同的疾病與不同的夢境有關，而同一疾病的夢境通常比較相似，點擊答案了解你的困擾：

1、夢到人或怪物敲打你的頭部，或是向你的五官灌流質等。提示：可能患腦部腫瘤和神經系統疾病。

2、夢中聽到怪響。提示：聽覺中樞可能存在某些病變或附近血管硬化。

3、夢到氣管被卡住，呼吸不順暢、窒息。提示：呼吸系統可能存在病變。

4、夢中被追逐，心中恐懼，叫不出來，跑不動。驚醒後心有餘悸、大汗、心跳加快。提示：可能是心臟冠狀動脈供血不足。

5、夢中走路不穩、身體扭曲、肢體沉重，並伴隨窒息感，且會突然驚醒。提示：可能是心絞痛的前兆。

6、夢到從高處墜落，但始終是還沒落到地面就已驚醒。提示：可能是心髒病的先兆。

7、夢到火的場景，例如自己被燒傷等。提示：可能患有高血壓。

8、夢到水的場景，例如洪水、沼澤、溺水等。提示：肝膽系統和腎臟可能有病變。

9、夢到飛翔的場景。提示：循環系統可能有病變。

10、夢到面目猙獰的惡人。提示：消化系統可能存在病變。

11、夢中被毆打，醒後感覺夢中被打部位疼痛。提示：對應臟腑可能有潛伏病變。

12、夢中進食味道怪異的食物，醒後嘴中仍留有異味；或是夢中感到飢餓，吃進大量食物，醒後脹痛難受。提示：胃腸部位可能有疾患。

分床˙分房˙分居˙分離
 

一家人去多倫多旅行。
由於是四個人，所以要求旅館安排兩間相鄰，又「有門相通」的房間。
旅館櫃台小姐說：「啊！找到了，不過一間是二個小床，一間是一個大床，
公公帶孫子各睡一個小床，你們夫妻只好睡一個大床了。」
笑笑：「對不起！行嗎？」
「當然行，為什麼說對不起？」我好奇地問。
「噢！你們不在乎就成了。」
小姐把鑰匙交給我：「因為很多夫妻是不願意同床睡覺的。」
「真的啊！」
是啊！」小姐笑得很有意思：「你不知道嗎？愈是有錢人，
愈會分床睡；再有錢，他們就分房睡了。」
如果更有錢呢？」我促狹地問。「就離婚了」
在紐約，我常去長島的一個大植物園玩，那植物園本來是位富豪的家，
占地四百多英畝，除了有各式各樣的花房、花圃、游泳池，
還有棟像古堡的豪宅 Coe Hall。豪宅定時開放，並有導遊解說。
但令我印象最深刻的，不是裡面寬敞的大廳和書房，卻是當年男女主人的臥室。
臥室是分開的，各占據古堡二樓的一角。
記得導遊在解說時，有遊客問：「他們為什麼距離這麼遠？好像不常在一起的樣子。」
導遊一笑：「是啊！你不知道嗎？那時候，中午以前，女主人是不出現的。
她在自己的臥室裡用早餐、化妝、穿衣服。」
接著在腰際比了比：「那時候貴族女人都穿束身的衣服，一定要由女僕幫忙，
把腰束好，才能下樓。因為這麼麻煩，所以男女主人的臥室不得不分開，免得彼此不方便。
在《新新聞》上看到劉黎兒的文章〈親愛的，我也要有自己的荷包〉。
文章寫日本年輕一代，不再像老一輩，夫妻共用一個帳戶，
如今百分之四十的家庭是「兩個荷包」；收入較高的夫妻，夫妻分帳的甚至高達一半。
這是因為女人經濟比較獨立，兩人各有各的價值觀，
以及對婚姻不確定感，在結合的同時，也要保持分手的自由。
其中一段寫得很妙----「其實不僅是荷包，連床或臥室也都是兩個，
像宮本說：『我不喜歡和妻子同一房間睡覺，我睡前喜歡看書，
看ＤＶＤ，想要有點自由，如果真的持續同床，我們早就離婚了。 』
他這話讓我想起一個「空中飛人」的朋友。
雖然丈夫半年在台、半年在美，兩夫妻卻更恩愛，好幾次被朋友撞見，
兩口子拉著手在街上。「我啊！幸虧半年不在家，要不然，早跟不上時代了。」
有一天，那丈夫對我說，看我不解，他補充：「我不在家的時候，因為一個人，
晚上總是坐在床上看書，想到事情，就跳下床打電腦、上網，
你想想，如果在家，行嗎？我跳下床，能不吵到她？
我看書，能不影響她嗎？」得意地笑笑：
「所以，我今天事業的成功，得感謝這種生活方式，使我能不斷充實。
我今天的婚姻成功，也得感謝這種生活方式，使我們兩口子總能小別勝新婚。」
他這番話，我早有感觸。
因為自從前年搬家，房子大些，使我的岳父岳母能各有各的房間，他們就變得更恩愛了。
過去，岳母總怨岳父愛整夜聽收音機，有一回廣播劇裡的人大喊：
「失火了！失火了！」甚至把她驚醒，跳下床往外跑。
而今好了，一個睡樓上，一個住樓下，各有各的空間、各有各的浴室，
甚至各有各的收藏與擺飾。每天看他們早上相遇，彼此都好像眼睛一亮。
梁實秋與韓菁青在世時也一樣，那時候他們住忠孝東路的一棟大房子。
兩人的臥室一北一南，中間是客廳和書房。
記得我那時候好奇地問哪有夫妻不同臥室的？ 梁 教授一笑：
「她啊！不過中午不起，不到夜裡兩點不睡，我則是天不亮就起。
現在分開睡多好？早上她睡覺。安安靜靜，我可以專心寫作；
晚上我早早睡了，她正好約朋友吃消夜、聊天。
我開玩笑地問：「如果她要您一塊兒吃消夜，怎麼辦？您去還是不去？」
「去！去！當然去！」 梁 教授大笑了起來：
「我接著請她那票夜貓子朋友吃早點。」
常覺得人生好像日出與日落，怎麼昇起，就怎麼落下。
想想，小時候我們獨自睡一個小床，後來交了朋友、談了戀愛，
沒結婚（同居）前還是一個人睡，只是常常約會。然後，我們成了家，
睡在一張床，火旺的時候，總做愛做的事，做完了，就相擁著睡去。
漸漸地，火消了。彼此在婚前的個性，逐漸不再隱藏。男人老了，攝護腺肥大，
愈來愈愛夜裡起床；偏偏女人也到更年期，睡不實，一點動靜就會驚醒。
於是有些夫妻，就分床，甚至分房了，回復到年輕時約會的樣子。再過許多年，
太陽落到地平線，一個人先走了，獨自去睡他那張冷冷的床；
沒走的這個，若不再婚，也回到單身的歲月。
就算不分床、不分房，又有哪對夫妻，能不終於分居？只是不知，來生會不會?
不是得到 .... 就是學到 不是得到一份圓滿的因緣; 就是學到怎樣更靠近幸福
不是得到勝利; 就是學到如何避免失敗 不是得到最終自己想要的;
就是學到世事總不會盡如人意 不是得到就是學到 ......
這樣的人生沒什麼好失去和非得斤斤計較的
這樣的人生很開心 ... 很自在 有些話想說卻開不了口
有些路註定得一個人走⋯⋯ 有些傷只能夠獨自承受
有些人 愛著卻無力挽留
本文感謝 夢舟兒 Email提供



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7種營養素增強免疫力
 
　

在和疾病鬥爭的過程中，人體的免疫力發揮着至關重要的作用。合理營養可以改善人體免疫狀況。在保證食物多樣、飲食均衡的前提下，適量多補充以下7種營養素，可以增強對疾病的抵抗力。
　　1.蛋白質。蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，如果攝入不足會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力。許多食物中都含有蛋白質，除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、麵粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質。不過，動物性食物中的蛋白質（也包括大豆及其製品中所含的蛋白質）進入機體後，比植物性蛋白質更容易被人體充分利用。
　　2.維生素A。維生素A對免疫系統有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，容易受細菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風險。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物只能提供類胡蘿蔔素(可在體內轉換為維生素A)。類胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如胡蘿蔔、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。
　　3.維生素E。維生素E是體內的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調節劑，可以提高抗感染能力。補充維生素E能讓老年人的免疫系統維持良好運轉。維生素E的主要來源包括植物油、堅果、豆類和穀類。
　

　4.維生素C。維生素C有抗氧化作用，是人體免疫系統必需的維生素。新鮮的蔬菜、水果是豐富的維生素C來源，如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
　　5.鐵。缺鐵是常見的營養病，會導致貧血，降低抗感染能力，嬰幼兒、孕婦及乳母更易發生。為了補鐵，要適當吃些紅肉、動物血、動物內臟等富含血紅素鐵的食物，同時，也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。
　　6.鋅。鋅是人體內100余種酶的組成成分，尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟等是鋅的良好來源。
　　7.硒。硒是人體的必需微量元素，具有強抗氧化作用。硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補硒可明顯提高機體免疫力。動物性食物如肝、腎以及海產品是硒的良好食物來源。

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核桃雞蛋木耳治癒多年糖尿病
 

這是一個食療方：核桃2只（核桃肉就需要4瓣的量），黑木耳3片，雞蛋1只。
每天早上將1隻雞蛋略加些水，攪合成漿，加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分鐘（微波爐高火只要轉2分鐘），一般情況不加任何調料，如果口感不好就略加些鹽，空腹吃下即可。
一定要堅持天天吃噢!加上適度的鍛鍊，相信你一定會成功的！
糖尿病作為一種現代富貴病，隨着人們生活水平的逐漸提高，得此病的人也越來越多了。
　　如果簡單的控制飲食，對於糖尿病患者是非常痛苦的。
　　這裡有一個簡單的食療法，也許能夠治癒您的糖尿病。
　　方法：核桃2個，雞蛋2個（最好是紅皮的），黑木耳2片。
　　將核桃仁、木耳切碎，和去皮雞蛋攪拌在一起，並加適量的水，不加作料，上鍋蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
方法：核桃2個，雞蛋2個（最好是紅皮的），黑木耳2片。將核桃仁、木耳切碎，和去皮雞蛋攪拌在一起，並加適量的水，不加作料，上鍋蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。

單方偏方治大病-------糖尿病篇

水豆腐
我有幸收集到一些單方偏方驗方，願陸續公諸於眾，希望它能起到奌滴扶窮濟貧的作用。
一。糖尿病
1。喝水豆腐能治糖尿病：遼寧省寬甸縣古樓子供銷社離休職工劉德華說，他不幸得了糖尿病，口渴尿多，全身無力，血糖17.6，尿糖三個加號，醫院確診為糖尿病。後親戚給一偏方，讓他每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九個月後，血糖6.2，尿糖沒有了加號，身體恢復正常。
遼寧省丹東市人民街工人村文化樓206號孟昭光說：我的血糖原來11.6，尿糖四個加號。按照上方每天早晨空腹吃一碗水豆腐（因為口感不太好，我把它加熱後蘸着醬吃），吃了不到一週，尿糖一個加號也沒有了，走路腿腳也有勁了，也樂於幹一些力所能及的事了。
2。堅持吃苦蕎麥麵能治癒糖尿病：四川省內江軍分區干休所於若琛說：我患糖尿病十多年，確診為非依賴性胰島型糖尿病，血糖16.87，雙腳趾頭多處出現血泡，流爛紅血水不止，腳趾已變形，雙目白內障，眼底出血，視力下降。服用優降糖，注射胰島素，用了很多辦法也不見效。後聽說吃苦蕎麥麵能治糖尿病，我開始每天吃一頓苦蕎麥麵，半個月後血糖化驗降至11.00，兩個月後又降至8.8，而且腳趾上的血泡已痊癒，白內障也有了明顯好轉。至今我仍堅持每天吃一頓苦蕎麥麵，治糖尿病的藥已全停，自我感覺良好。
3.喝醋蛋液也能治好糖尿病：山東省濟南新型建材廠李傳印說：我患糖尿病，年高病深，尿糖一般在四個加號。服用醋蛋液後，每天只服一片優降糖，尿糖就可以控制在1-2個加號。服用兩個月後，停服優降糖，只服用醋蛋液和維生素，尿糖微量或消失。更可喜是，糖尿病的一些併發症如手臂麻木等均有好轉，於是我停服了醋蛋液，但沒有想到的是，一個月後我就又感到不適了，我急忙又撿起醋蛋液服用，令我高興的是服用後病情又好轉了。我這次打算長期服用以求根除。
河北省盧龍縣石門轉貿貨棧魏質原說：我是一個糖尿病患者，尿糖始終保持在3-4個加號。按方服用8個醋蛋後，尿糖由4個降到1個，服用12個後尿糖基本上沒有了.。我服用醋蛋液的體會是：服用後食慾增加，滿身有勁，原來尿色是渾濁的，現在呈清色，體重也增加了4公斤.。
備註：醋蛋液的泡製方法：取新鮮雞蛋一枚，洗淨外皮，拭乾水分。放入一廣口玻璃瓶中，倒入180毫升九度米醋（據筆者調查市場上現有兩種九度米醋，一種是帶色的，內含白砂糖，糖尿病患者最好不要用。另一種是白色的，無糖，糖尿病患用這種最好），36小時後蛋殼變軟，用筷子挑破蛋殼，攪勻，即成醋蛋液。每早舀取10-15毫升醋蛋液，兌三倍冷開水，空腹喝下。每隻蛋液可喝十幾天。快喝完的前兩天，如法炮製另一瓶，長期服用，必有奇效。

4.玉米纓子水能治糖尿病：取玉米纓子1-2兩。放入藥鍋內加水煎煮，日服3次，每次兩小茶杯，不用忌口，連服顯效。

遼寧省遼陽縣農機修造廠梁殿喜用此方治好了鄰村的三位糖尿病患者。黑龍江省肇州二井鄉劉永峰用此方治好了晃惶悄蠆』頰摺Ｉ轎魘×榍鶼亟逃至蹺麼朔街魏昧似湟譚虻奶悄蠆　?/p>
註：玉米纓子即玉米的雌花。長在玉米棒子前端的紅黃顏色的絲狀物，俗稱苞米鬍子，苞米鬚子。可在玉米將收時去田間採摘，洗淨，曬乾備用。
5.牛苦膽，蕎麥麵外敷治糖尿病：蕎麥麵10克，牛苦膽1個，汁入面調成糊狀，填入肚臍眼用紗布固定，每三日換糊一次，一隻牛苦膽可用一個月。
6.洋蔥葡萄酒治糖尿病：拳頭大洋蔥一個，平均分成8份，浸泡於500-750毫升葡萄酒內，8天后，每日喝酒50-100毫升，吃洋蔥一份，8天吃完
7.核桃雞蛋木耳 治糖尿病效果顯著：遼寧省瀋陽市鐵西區強工街張樹堂說：我患糖尿病已四年，血糖10.9，尿糖四個加號，服用此方一個月後，血糖8.9，尿糖正常 。服用兩個月後，血糖6.6，已基本正常。配方及用法是：核桃2個，雞蛋2個，木耳2朵，把核桃木耳切碎，把雞蛋打入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，再放入切碎的核桃木耳拌勻，不放任何佐料，上鍋蒸熟。每天早晨空腹一次吃下。
雲南省個舊市新沙甸小學退休教師王鵬飛說：我患糖尿病已七年，藥療，控制飲食都搞過，都不理想，後見到上方，我也開始食用，服用27天后去化驗，血糖下降到6.3基本正常，自我感覺良好，臉色比過去好，小便頻數也好多了。
8. 豬胰子能治糖尿病：將整條豬胰子一分為二，取其一，切成薄片，加山藥50克（也切成薄片，干鮮山藥均可），放在一起煮湯，20分鐘後取下，放涼即可服用（不加任何佐料和鹽）。湯白色如大米湯，微腥，日服一次，每次半碗。投一次料可煮2-3次，連服1-3個月。
註：豬胰子：也叫豬胰臟，豬橫利，色條。
9.鮮山藥能治糖尿病：鮮山藥120克，洗淨，用鍋煮熟，飯前一次吃完，每日2次。
10.喝紅蘿蔔汁也治糖尿病：遼寧省岫岩縣 統計局王學信說：我患糖尿病十餘年，尿糖輕時兩個加號，重時三四個加號。後喝紅蘿蔔汁，尿糖降到一個加號，連續服用一個半月，效果始終良好。每次服用30-50毫升，每日3次。
11.清代名醫葉天士治消渴症特效方：清代名醫葉天士手集秘方治消渴症之聖藥叫玉泉散。藥方及服法如下：白粉葛3錢 天花粉3錢 麥冬1錢 糯米3錢 共研成末，或做成丸，白水沖服。
山西省太原市北城區迎新街道辦事處楊建政用此方為尹鳳霞治糖尿病，服藥半月，已有顯著效果，現已有四個月血糖完全正常。
據說無產階級革命家謝覺哉也曾服過此方。
12.嫩柳枝條煮水治糖尿病：從柳枝條第一個葉數起，至第七個葉處剪下，洗淨入砂鍋煮水，開鍋後用文火煮15分鐘，取汁，每天早晨空腹喝下，連服7天，能把葉子吃掉最好。服後躺下休息15分鐘。
13.驗方治好他的糖尿病：河南省商水農場黃福林說：我患糖尿病，尿糖四個加號。偶得一驗方，連服10劑，竟然痊癒至今五年多並未復發。現將此方介紹於下。
配方及用法：元參90克 麥冬90克 熟地90克 黃芪90克 雲苓15克 梔子15克 花粉15克 山萸肉30克 豆豉45克 知母30克 水煎服。
每劑煎三次，將三次藥汁混合攪勻，分早中晚飯後各服一次。
根據病症，在此方基礎上可適當加減。屬上消煩渴多飲者，加生石膏50克；屬中消多食善饑者，加芒硝8克；屬下消尿多似脂膏者，加龍骨15克，牡蠣15克；失眠多夢加炒棗仁15克；尿頻者，加黃柏9克，肉桂6克。

14.冷開水泡綠茶治糖尿病：茶葉內含茶多酚和酶，可增強人的胰島素功能和幫助腎對糖的吸收，但這些好東西在加熱到50度時就會被氧化，故要用冷開水浸泡它，才能達到治病的目的。
15.外敷神闕穴治糖尿病：鮮牛膽1個，蕎麥麵20克，膽汁入面，拌濕為度，然後用紗布包住，敷於神闕穴上，外用膠布粘牢，一帖3天，連敷3個月,。重度患者可同時服用菟絲子，方法是：取菟絲子500克，揀淨，水淘，控干，趁潤搗之，焙乾，再研為細末。每日服2-3次，每次5克.（註：神闕穴即肚臍）
16.苦瓜茶治糖尿病：將苦瓜去籽去瓤，切片，放陰涼通風處晾乾，每日喝茶時，放4-5片，與茶同飲。
17.醋豆能治糖尿病：醋豆的炮製和食用方法有三。
（1）取生黃豆1斤，洗淨晾乾（不要在日光下曬），用文火炒熟，放入清潔乾燥的廣口玻璃瓶內，倒入2斤不含糖的九度米醋，蓋好蓋子，放置於陰涼處，七天後即可食用。一般每天早晚空腹食用15-20顆豆，不喝醋。
（2）取生黃豆1斤，洗淨瀝乾，放入洗燙消毒過的廣口玻璃瓶或搪瓷罐內，倒入2斤無糖九度米醋，浸泡半年或一年即可服用。生吃即可，無豆腥味，好吃且好嚼。每天早晚空腹吃15粒豆，不喝醋。
（3）取黑豆（黑豆又名耜豆，外黑內綠）1斤，洗淨晾乾，放入清潔乾燥的廣口玻璃瓶內，倒入2斤無糖九度米醋，蓋好蓋子，放置於陰涼處，一個月後即可食用。早晚各一次，空腹服用，每次20-25粒豆，不喝醋。
食用醋豆時，若有人嫌酸，可把醋豆放入涼開水中涮一下再吃。（上述各方的服用量可根據病情酌情增減）
江蘇省無錫市麗新路三弄徐德興說：我四月二十八號開始吃醋豆，五月十號化驗餐後血糖15.6，尿糖（-），五月十七號化驗空腹血糖5.54，尿糖（-），至今我化驗幾次尿糖均（-）。
18.治糖尿病方：黑豆7粒、黃豆7粒、花生米7粒、大棗7粒、核桃1個、雞蛋2個、將前三味溫水浸泡，大棗去核，核桃去皮，切碎，雞蛋磕入碗中，加適量水打散攪勻，再放入其它各味，不放油鹽，上籠蒸20分鐘，當早餐吃。
19.五味子，核桃益於糖尿病：五味子2湯勺、核桃半個沏入開水當茶飲。
核桃雞蛋木耳治癒多年糖尿病
20.苦瓜治糖尿病：
（1）生吃：苦瓜去瓤去籽切碎與胡蘿蔔絲拌勻，放鹽醋香油，當菜吃。
（2）做湯：取250刻苦瓜去瓤去籽，切碎，入鍋加水一碗煮半小時，中晚飯前各飲一半。
21.自我按摩治糖尿病：
（1）點按合谷，內關，中渚，足三里，胰（掌面，第一，二掌骨間上端）每日2次
（2)卯時（5-7時）起床前按摩命門，筋縮，胰俞（在第8,9胸骨錐橫突起間,脊柱處1寸5分處）。
(3)未時（13-15時）午睡揉摩關元，中脘，點按人中。
（4）亥時（21-23時）睡覺前燙腳時點按下巨虛，三陰交，太溪，湧泉。躺下按摩腎俞，中脘關元。
22.捏指可治糖尿病：日本流行的捏指療法，按捏左手拇指兩個關節，每次按捏三分鐘，每天兩次。
23.絞股藍茶治糖尿病：每天早晚喝絞股藍棍茶（君子蘭牌），每次沏茶4-8克。
24.治糖尿病和便秘：菠菜根100克，銀耳10克，煮服，早晚各一次。
25.小米粥可控制糖尿病：每天早晨煮一碗小米粥，先吃粥膜，再喝粥，堅持下去，可治糖尿病。供方者堅持半年多，取得了滿意效果。
26.解除糖尿病患者口渴：用冷收緊抱住整個腳板，約3-5分鐘，即可消除渴意。臨睡覺前採用此方，保證一夜不口渴，更不會有尿意。
27.散步治糖尿病：飯前飯後散步，每日三餐，六次散步，120步，500步，1000步，各占三分之一，長期堅持，必有效。
核桃雞蛋木耳治癒多年糖尿病 核桃雞蛋木耳治癒多年糖尿病
28.糖尿病患者主食：綠豆或豌豆250克（其他豆類也可），煮八成熟，加入玉米麵1250克（蕎麥麵更佳），和面做成30個等大的饅頭，上籠蒸20分鐘，松香可口，可日食4-5個。

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