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香港大學研究吃「辣椒」通血管防血栓
香港中文大學動物實驗發現，辣椒裡頭的辣椒素可以降低膽固醇，讓身體排出廢物，而且辣椒素也會抑制基因活動，控制動脈血管收縮的基因不再那麼活躍，這樣就能夠讓更多的血液通過，對心臟好處多多。台大家醫科醫師姚建安：「主要是對血管通透性有幫忙，不容易造成血管阻塞。」
過去研究也發現辣椒可以降血壓、減少膽固醇濃度，有助於減少血栓情況，不過雖然好處不少，但醫師可不建議吃太多的辣椒，特別是胃腸不好、有高血壓民眾。
〈資訊來源tvbs新聞2012年4月11日〉
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