franco的部落格

土豆是一種營養非常全面的食品，

在歐美享有“第二面包”的稱號。

甚至有人認為，只要吃足夠多的土豆和牛奶，

就可以滿足身體的一切養分需要——

這話雖然有點誇張，但足以證明，

土豆真是個好東西。難怪莎士比亞

曾讓他劇中的一位主人公大喊：

“讓老天下土豆雨吧！”。可是除了這些，

土豆還可以用來治療胃病，你知道麽？

　　配方：鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。

　　制法：將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，

用潔凈紗布包之擠汁；放入鍋內先

以大火煮沸，再以文火煎熬；

當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜

一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻後待用。

　　服法：空腹時服用，每日2次，

每次1湯匙，20天為一個療程。

　　功效：適用於胃和十二指腸潰瘍等症。

治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。

　　原理：土豆富含膳食纖維，

每100克土豆含膳食纖維6克。

膳食纖維是維護人體胃腸健康的“多面手”，

它具有多種理化特性和生理功能。

可溶性膳食纖維經結腸細菌酵解後，

可產生短鏈脂肪酸，

用於可調節神經系統功能、

平衡激素水平、刺激消化酶分泌等；

同時，膳食纖維還能增加糞便的體積和重量，

具有細菌發酵作用，使腸道內有益菌增加。

土豆的這些功效，也是維持胃腸道的正常

結構與功能的必要條件。

　　中醫也認為土豆具有健脾和胃、

通利大便的功效，可輔助治療習慢性胃痛、

慣性便秘、皮膚濕疹等症。

　　此外，還可把土豆切碎與大米同煮成

土豆粥，同樣對腸胃不好的朋友大有幫助。

　　另外，腸胃不好的人，要註意是以

下幾點在飲食上的“不要”： 　

　　1、不要暴飲暴食，要少食多餐。 

　　2、不要吃過熱過冷的食品，

尤其夏季不要吃冰激凌，冰鎮啤酒，飲料； 

　　3、不要喝酒抽煙； 

　　4、不要吃過多辣的，例如辣椒，

大蒜等； 

　　5、不要吃一些難以消化的食品，

以免加重胃的負擔，例如韭菜，

有的人對青椒也有不良反應，還有煮玉米等； 

　　6、少吃上火油膩的，如海鮮，羊肉。

　　溫馨提醒：該種食療方法

應用於輔助治療尚可，如果感覺胃部不適，

還是盡早去醫院檢查，別貽誤了病情。