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南投縣政府表示，茭白筍在南投縣種植面積達1823公頃，年產量約4萬3694公噸，占全台產量94.6%，是台灣最主要的茭白筍產地。

埔里地區因擁有優良水質及日夜溫差大特性，加上農民用心栽培、精進技術，所生產的茭白筍品質，尤其受到青睞；茭白筍除去外殼，白嫩筍肉如美人姣好的腿一般，因而博得「美人腿」美譽。

為了行銷茭白筍，縣府每年舉辦美人腿節活動。李朝卿表示，今年美人腿公主選拔角逐者達85名，創歷年新高，包括中國大陸浙江省麗水市7名佳麗共同參與，另外新增的美人腿皇后競賽也有20人報名，相信一定更有看頭。

李朝卿說，大陸浙江也生產茭白筍，但許多來訪的大陸高官品嚐過埔里茭白筍後都讚不絕口。

台中區農業改良場場長張致盛也表示，茭白筍熱量低、纖維高，富含維他命A、C，是非常好的健康食品，值得民眾多多選用。

今年的美人腿活動從16日持續至31日，開幕活動除了請來電音三太子與辣妹勁歌熱舞及太鼓表演，也安排去年美人腿公主走秀，吸引大批民眾參觀。

後續一連串活動包括，17日小小美人腿公主造型秀、23日美人腿皇后競賽、24日美人腿公主初賽、30日茭白筍料理競賽，及31日美人腿公主決選；活動期間，另有茭白筍生態體驗，以及茭白筍水餃、茭白筍丸子、茭白筍泡麵等美食品嚐。1000716

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