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果蔬保健功效盤點

         吃葡萄乾防“火牙”

　　葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，有利於牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。中醫認為，葡萄乾可清熱解毒，能預防“火牙”。

　　聞蘋果香味可緩解痛感

　　一項新研究發現，聞蘋果香味可以緩解偏頭痛。

　　研究認為，蘋果香味能減輕患者頭痛時的焦慮情緒，分散注意力，使頸部、頭部肌肉由緊張收縮變得松弛，從而起到“鎮痛”作用。

　　腦供血不足喝絲瓜葉茶

　　許多中老年人經常頭暈、頭昏、頭痛，並伴有心煩耳鳴、失眠多夢、記憶力減退等症狀，這些都是慢性腦供血不足引起的。堅持喝絲瓜葉茶可有效改善腦供血狀況。

　　現代藥理研究發現，絲瓜葉中含有一種叫三萜皂甙的物質，可增加腦部血液供應，並對腦細胞具有保護作用，還可促進腦神經介質“生長抑素”的釋放，預防老年癡呆。擷取新鮮的絲瓜葉，洗淨陰干後放入密封瓶備用，每日取1～2片(大約4～6克)用開水衝泡，長期堅持飲用。

　　白菜祛火又祛濕

　　多吃白菜，可祛火祛濕，清熱解毒。

　　白菜必須得現做現吃，營養才好。先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切程序中的營養流失。然後把油燒開，可以使用一些橄欖油或亞麻籽油這些含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

　　隨後在燒開的油裏放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裏面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1︰2或1︰1.5的比例，放少許的鹽和味精。

　　隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的油也淋上即可食用。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hxi7RImaFRs8iX3OysuUWj.O87qBKA--/article?mid=86648