在印度加爾各答裏，有許多奇風異俗，取之不盡，挖之不竭，對世界確實是一大貢獻。在這裡我簡略地介紹幾件，以饗讀者。
一是大便以後用水沖洗屁股，而不用手紙
印度的居民一般廁所都有沖洗設備，普通百姓大便時則手拿一口杯水，習俗規定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。我認為這是一個好習慣。其好處首先痔瘡的發病率大大減低；其次可以大量節約紙張，對保護地球資源、綠色工程的保護和發展，都極為有利。光這一項，就能節約大量木材。但旅居在印度的僑胞，認為有傷大雅，大都還不習慣，至今保持著自己的民族習慣，仍然用手紙。而我卻採用了這個方法，用紙反而在心理上感到不衛生，不習慣了。
二是用手抓飯吃
就是國宴上，已故的 甘地 夫人也帶頭用手抓飯吃，其他國賓也照此辦理，大家又新奇又興奮地模倣此一方法。餐桌上每人一個大盤，放上飯，然後放上紅豆片、咖哩雞肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手(不得用左手)的五指將飯和菜拌勻，用五指抓起一口飯，用拇指將飯推入口內即可。外僑們都認為有傷大雅。其實我認為這是印度民族的一個好習俗。若令全球都推廣此一辦法，可以節約多少來做筷子、湯匙、刀叉等的木材和鋼材。這為節約地球資源又立了一功。您認為呢？
三是飲用的是生水
因為這裡氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋蔥等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，就形成了他們喝生水的習慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。一般人，尤其西方人聽來感到是太不講衛生了。但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣，適應了環境，加上常吃咖哩、洋蔥等，可以有很強的抵抗力。如果人類鍛鍊到這樣的地步，該為地球節約多少能源啊！
四是燒的是牛糞
尤其鄉村中，居民普遍將牛糞曬乾煮飯，就是城市的貧民也是用牛糞。在城市的偏僻街巷，墻上、地上到處都可以看到像烙餅一樣大小的牛糞在曬。我妹妹有一次從加拿大溫哥華來到印度，看到滿墻的牛糞感到很新奇，當即用照像機拍下此鏡頭。看她真有「風景這邊獨好」的得意勁頭。能這樣廢物利用，也是印度人民為節約地球資源作出的一大貢獻。
五是尊重神牛
一些百姓為了消災減禍，牽著一頭牛，到神廟去許願，然後將牛放生，不加籠頭，即為神牛。對神牛絕對不可以捕殺。加爾各答是一個千萬人口的城市，車輛多，交通十分擁擠，但碰到神牛在街上行走，所有車輛必須自動停下，讓神牛安全離開後再行駛。近期政府為了管好交通，只好將部分神牛疏散。神牛每到一個商店，主人一定會拿出最好的食物來餵養。到了晚上，這些神牛會自動到一個固定的地點聚集憩息。所以印度牛的繁殖很快，皮革業甚為發達，是印度外匯收入主要來源之一。
以上這些習俗，印度人民感到很自然、很合理、很習慣、很舒適、也很方便，但也許有人很不以然。然而仁者見仁，智者見智。也許正由於這些奇風異俗，組成了千姿百態、繽紛多彩的世界！
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