綠豆,又稱青小豆,其營養價值很高,每100克 含蛋白質22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、鈣49克、磷268毫克、鐵33.2毫克、磷16.8毫克,以及 粗纖維、氨基酸、胡蘿蔔素、磷脂、硫胺素、核黃素等豐富的微量元素。



    綠豆性味甘寒、無毒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。如果將綠豆添加一些相應的藥物或食物做成藥膳,不但具有食物的美味,而且藥用價值也很高,常食能起到養生保健、預防疾病之目的。下面介紹幾款綠豆的藥用法:




1、治燒燙傷 
    取綠豆皮30克、冰片1克。先將綠豆皮炒黃,加冰片共研細末,外撒患處,一日2次;並 用綠豆120克,生甘草6克,加水適量煎湯,代茶飲。



2、燙傷 
    取綠豆粉(炒紫色)120克,蜂蜜適量,黃柏30克(研末),將上三味混合調勻,用火燒至膏狀離火,加入甘油15毫升調勻,外敷患處,一日數次。



3、治濕疹痱子 
    取綠豆60克,滑石30克,共研為細末,外撒患處,一日數次;或用綠豆30克,冰片1克, 共研為極細末,外敷患處,每日2次,並取綠豆30克, 海帶15克,加水適量煎湯,熟時加適量紅糖, 待涼後飲服。每日1次,3~5日為1個療程。



4、治小兒癤腫 
    取綠豆15克,金銀花24克,生甘草3克,加水適量煎湯代茶飲;或用綠豆15克,赤小豆15克,黑大豆15克,甘草9克,加水適量煎至綠豆熟爛,加冰糖調味,吃豆喝湯,每日1次, 連服5~7日。



5、治皮炎 
    取綠豆60克,生薏米30克,加水 適量煮爛,加白糖調味,吃豆飲湯,一日2次,連服3~5天;或將綠豆粉6克,加入甘石洗劑200毫升, 振蕩搖勻後外搽患處,一日數次。



6、治皮膚瘙癢 
    取綠豆粉適量炒黃,用香油調勻,外敷患處,每日2~3次;或將綠豆50克洗淨,加水適 量煮20分鐘,再放入洗淨的豬大腸內,兩端紮緊,與敗醬草15克一起燉熟,加鹽調味,飲湯,吃大腸、綠豆,隔日1次,7次為1個療程。



7、治濃疱瘡 
    取綠豆粉15克,氧化鋅5克,樟腦1克,滑石粉加至100克,共研細調勻,用植物油適量 調敷患處,一日1次。
8、治急性眼部炎症並發翳膜 
    綠豆衣30克,菊花30克、谷精草30克,共研細末,每服6~9克,每日3次;綠豆適量煎水送服,並用菊花、綠豆、草決明各適量,煎水洗眼部。



    應注意的是,綠豆煮湯時間不宜過長,豆粒不宜過爛,否則會使大量有機酸、維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。此外,綠豆性涼,脾胃虛弱、腎虛腰疼和體虛寒者忌食,此類 體質的婦女尤應忌文章




 


 


 
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