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今天小紀素食料理 DIY要分享的是蛋素料理-「蛋炒筊白筍」
此道菜最後加上 "義式香草" 調味, 別於一般料理，試試看摟
材料：筊白筍3支、雞蛋3顆、紅蘿蔔30g、黑木耳2片
調味：油、香草鹽、糖
步驟：
1.全部食材洗淨
2.筊白筍去殼、切斜刀，紅蘿蔔去皮切條，黑木耳撕成片狀
3.雞蛋加少許的鹽打至起泡
4.鍋中放油，下雞蛋炒至7分熟，嫩嫩地起鍋備用
5.鍋中再放少許的油入筊白筍、紅蘿蔔、黑木耳拌炒
6.撒上少許的水，燜煮3分鐘
7.將炒好的蛋入鍋拌炒，灑上香草胡椒鹽，拌炒均勻即可起鍋
*這是賣場買的，義式香草鹽，蠻不錯的
*這樣的方式炒起來很清爽，又沒有夠多的調味！
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