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遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi
(他是該校食品營養與運動科學系系主任) 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家, 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以 「黑棗乾」 (也被稱為」加州梅」)(prune)  所做的實驗,讓人驚詫不已。
  
      
我從來沒想過,原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾 不但是高纖維和高抗氧化力食物, 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miraclefood) 
      Dr. Arjmandi
以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:
  
      1.  
每天 8-10顆的黑棗乾
         
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失 (但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D),並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。
              
(不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效)
  
      2.
每天8-10顆的黑棗乾
         
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。
(但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)
  
      Dr. Arjmandi
的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊, 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據, 並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾 抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關, 雖然會議當天他詳細說明了生化機制, 但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。
  
      
因為纖維含量高,黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生 推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場  (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾, 幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。
      
試了幾個牌子後,我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET) 去籽黑棗乾(加州梅) 
      
黑棗乾價格便宜( 500克罐裝才125元),  又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效, 每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾 列入每天必吃食物 (不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。 
      
最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,  可以在一天中-3次吃完。


增加骨質密度的方法 

七十四歲的李肇基,骨質密度和三十多歲年輕人一樣。
老先生說,他的字典裡,沒有老人骨質疏鬆症和肥胖這些名詞。
他的健康狀況,連國泰醫院都覺得不可思議。  

贊助台北國際國道霖園馬拉松的國泰建設文教基金會董事長李肇基,當著路跑協會榮譽理事長「飛躍的羚羊」紀政面前說,一邊跨步走,一邊喝咖啡,可燃燒脂肪,保持身材。   

跨大步競走時,以腳跟著地,可刺激骨骼內骨芽細胞的滋長,可預防老人骨質疏鬆症 ,他個人就是最佳證明。   
李肇基在七、八年前,看到日本國營電視台 NHK報導,有關 跨大步競走時,  如果以腳跟先著地 ,可以振動並刺激骨骼內骨芽細胞的滋長,抑制破骨細胞的破壞。  

李肇基抱著姑且一試的心理,結果幾個月跑下來,到國泰醫院做檢查,赫然發現他的骨質密度和三十多歲年輕人無異,   從此便告別老年人常患的骨骼疏鬆症。  
李肇基對NHK 的健康報導越來越有信心,  當他又看到NHK 一則有關跨大步走,可以加速體內脂肪燃燒, 他馬上就接受嘗試去做,結果一個月跑下來,減肥的效果非常明顯。  

他從仁愛路的住家出發,走到大安森林公園,展開一小時約五十分鐘的繞公園跨大步競走,  李先生依此法走了數月,日前體檢做骨質密度檢測 ,護士小姐將結果告知時,他以為測試儀器不正確,要求重測 ....又重測....又重測,總共做了五次 ,結果都一樣,非常不可思議的數值  +4.6, 去年 -1.2,經另一位護士再做測試也是負值 ,證實儀器沒有壞,才想可能確是此法奏效,因此希望分享給大家試試。




 

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