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想炒白菜,簡單加點沙茶醬調味就很美味,即使不加很多的料來炒也一樣好吃.
沙茶白菜羹
材料: 白菜 半顆(650g) 金針菇 200g 香菇 4朵 蛋 1個 玉米粉水
調味料: 日式昆布醬油 1.5T 沙茶醬 1-1.5T 烏醋1T
做法:
1. 白菜洗淨切粗絲,香菇泡水切絲,金針菇切除底部再對切.
2. 鍋中入油,炒香香菇.
3. 先放入白菜梗炒軟.
4. 再放葉子的部份炒軟.
5. 加入金針菇及泡香菇的水拌炒.
6. 加入昆布醬油及半杯水煮開,再用玉米粉水芶芡,如果味道不夠可再加點鹽.
7. 倒入蛋液,有些凝固再翻動.
8. 加入沙茶醬拌一拌.
9. 起鍋前加入烏醋即可.
10. 盛鍋上桌.
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