franco的部落格

    

這一個多星期因為感冒幾乎足不出戶,一不小心還把
感冒傳給Jay,2個人一塊酷酷嗽,這次的感冒病毒真
是威力驚人.星期六的簽書會圓滿完成,謝謝所有當天
來到現場幫我加油打氣的每一位朋友.看到妳們讓我
的感冒都好了一大半,這份溫暖會一直在我心中.




沒有出門採購,冰箱中還好都有充分的戰備糧.洋蔥耐
放,這時候就發揮很大的功效.豆腐皮平時也是我會隨
時準備的材料,買回家沒有馬上使用就放冷凍庫保存,
這樣隨時都有一些應急的食材.洋蔥炒軟會散發出甜
美的滋味,加上照燒醬汁就是一道好吃的家常料理.




照燒洋蔥炒豆皮
約4人份

材料:
洋蔥1顆,豆腐皮300g,

調味料:
醬油2大匙,味霖2大匙,黃砂糖1大匙
(調味份量為參考,請依照自己喜好調整)

步驟:
1.洋蔥切條,調味料混合均勻
2.平底鍋中倒入淺油,油熱將豆皮放入
3.用中火半煎半炸至金黃色撈起切條狀
   (若買到已經炸好的豆腐皮,此步驟省略)



4.鍋中放入1大匙油,油熱將洋蔥條放入炒軟(約3-4分鐘)
5.然後將照燒醬汁倒入混合均勻
6.最後將豆腐皮加入再翻炒2-3分鐘即可