文：趙英敏
昨天群裡的朋友對冬季喝普洱茶還是咖啡起了爭議，有人說冬季喝咖啡其實是比較好的，比如可以幫助減輕冬季犯困的現象，喝點熱咖啡可以幫助加速代謝，幫助暖身等等。 還有人說喝普洱茶好，可以減脂瘦身，還可以保護心血管健康，咖啡並不健康。 於是就問我：趙老師，這兩種到底哪個最好？ 最適合冬季喝？
其實，普洱茶在早些年很少被人熟知，咖啡卻早早被西方人傳了進來，深受辦公室一族喜愛。 可是隨這近年來有關普洱茶的研究越來越多，也證實普洱茶是一種具有健康作用的飲料，在某些方面並不遜色於名氣更大的綠茶，尤其是在減肥降血脂方面，所以逐漸的被大家認可，也越來越熱了起來，其熱的程度不亞於各種減肥藥品。
當然，普洱的大熱並非是跟風或者是炒概念。 主要有以下三大因素。
一、普洱茶可以幫助降低血糖。
一項英國科學家的最新研究證明，喝普洱茶對於糖尿病人有好處。 因為它能夠刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖的峰值。
研究者給16名志願者喝含有75克葡萄糖的溶液，不過糖液有四種配製方法：第1組是用白水配的，第2組是用白水加上咖啡因配的，第3組是用1克茶包溶出的普洱茶水配的，第4組是用3克茶包溶出的普洱茶水配的。 然後，觀察志願者們喝下糖水之後150分鐘之內的血糖和胰島素反應。
結果發現，1克茶包就能讓受試者們的120分鐘血糖更加平穩，而咖啡因絲毫沒有幫助。 研究者推測，這可能是因為普洱茶中的大量多酚類物質引起的，對於糖尿病人或者已經有腹部肥胖的人來說，喝普洱茶顯然比喝咖啡更有利。
二、普洱可以減低血脂，降低心血管疾病發病率。
此前已經有研究證明，普洱茶對於血脂也有非常好的降低作用，而咖啡沒有。 長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用，還能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化等心血管疾病有很好的預防和治療作用、因此，科學家們認為，很多人習慣於食用肉製品，同時也喜愛普洱茶，是一個比較科學的飲食搭配。
二、普洱茶可以幫助肥胖人士刮油瘦身
在多種茶類中，普洱茶是最好的減肥茶飲，很早就被譽為茶中減肥之冠。 每餐後一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解，它能有效減少腹部脂肪堆積，而且不會反彈。
一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，而喝純的普洱則被譽為最有效也是最健康的。 茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力，而茶多酚則更有效的協助脂肪的分解和消化。
許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂近30%左右，而如果在飯前飯後兩個小時左右飲用普洱，可以幫助同吃進去的油脂和脂肪大部分分解排出，同時還會增加人體的代謝功能，可謂一舉多得。
四、適合各類人群與季節
另外普洱茶被為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品，所以在任何季節，任何人群都是，冬季喝它幫助暖胃再適合不過了。 同時普洱的口感各不相同，可以讓任何人都找到自己喜歡的味道，屬於自己的那杯普洱。
如果用普洱茶和咖啡相比較，那麼它們的勝負也是顯而易見的：
——普洱茶茶對控制血糖有益，而且不含任何糖分；咖啡對血糖控制無益，而且中國人喝咖啡時通常要加糖，更易引起血糖的上升。
——普洱茶對控制血脂有益，而且不含任何脂肪；咖啡對血脂控制無益，而且中國人喝咖啡常常加入“伴侶”，伴侶中含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸，對心血管的危害超過加入真奶油。
——普洱茶不會升高雌激素，不會增加子宮內膜癌的危險；咖啡每日2杯以上則能夠升高雌激素，對預防女性的多種癌症不利。
——普洱茶加工過程中不會引入致癌物質，而咖啡經過烘焙，會產生少量的苯並芘致癌物，還含有微量的丙烯酰胺。
——茶葉在生產中可能加入農藥和化肥，但更有人揭露，咖啡才是一種污染極多的作物，要用幾十種農藥化肥除草劑生長調節劑等農用化學品。 如果喝咖啡，只有有機咖啡比較放心。
——普洱茶性溫，對胃寒的人有健胃作用，怕冷的人冬天尤其適合飲用普洱茶；咖啡則對胃沒有任何好處，胃病患者最好不要喝咖啡。
——普洱茶含有大量的鉀和微量的氟，均是有利於骨骼和牙齒健康的因素；咖啡則會促進鈣流失，不利於骨骼健康，故中老年婦女和哺乳婦女應少飲咖啡。
不過，普洱茶茶雖好，也要擇優而飲，市面上出現很多比較劣質的普洱茶甚至是黑加工點。 最為頂級的普洱茶需要以個絕佳的生態環境，不僅要高海拔。 還要全年氣候宜人，冬無嚴寒、夏無酷暑、溫暖多雨的地區，這种红茶質地極佳，遠離污染、方可稱為是生態健康的極品。
我很幸運，就有機會享用這樣的普洱茶。正是前幾天朋友相送的帝泊洱茶珍,茶湯紅亮如陳年的紅酒，香濃郁、味醇厚，將普洱茶的美味和健康集為一體。 我把它送給朋友們當禮物，朋友們都說，從沒有喝過這樣的上好的普洱！
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