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食用全穀物 幫你消肚肚
【大紀元10月22日訊】（大紀元記者陳霆編譯報導）科學家已經知道，全穀類食物可降低心臟病及一些癌症的風險。最近，一項美國研究指出，人若每天食用3份以上的全穀物，並將精緻穀物限制在1份以下，腹部脂肪將可減少10%。
研究者Nicola McKeown表示，這個結果儘管考慮過受試者的煙癮、酒癮、蔬果攝取量、體脂肪比例、運動量等影響後，還是成立。
這項研究，以2,843名年齡介於32～83的男女為實驗對象。研究人員先請受試者填寫飲食習慣問卷，並接受全身脂肪掃描，以確定受試者的深層腹部脂肪，也就是俗稱的內臟脂肪（visceral fat）含量。
內臟脂肪對人體的危害，被認為比皮下脂肪還深切。過去的研究已證實，腹部脂肪與代謝症候群、心血管疾病、第二型糖尿病有關。
該研究同時發現，如果人們攝入太多的精緻穀物產品，即使食用大量的全穀物也沒有作用。
McKeown對LiveScience表示，這個結果可能意謂著，要讓全穀物成為精緻穀物的替代品，而不只是單純增加全穀物的攝取量。
不過，研究者也表示，這份報告只能說明，食用全穀物和減少內臟脂肪有關聯，未來還需要更大規模的研究，以進一步確定。
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