「一家烤肉、萬家遭殃」－franco的部落格

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「一家烤肉、萬家遭殃」

中秋節吃月餅的由來相傳是元朝，漢人為了推翻蒙古人的統治，在製作圓餅時放入「八月十五殺韃子」的字條，因此就有中秋吃月餅的習俗，但中秋節為什麼家家戶戶要烤肉，相信許多人也說不出個所以然來，但有文史工作者認為是民眾重視休閒生活，以及廣告詞「一家烤肉萬家香」的效應。

中秋節吃應景的食物就是月餅和文旦，但近十年來中秋節烤肉已成為全民運動，而月餅的熱量太高，也太過甜油膩，漸漸的中秋節已成為烤肉節，小學社會試題中，中秋節關連食物，小朋友們寫烤肉的比例也比月餅和文旦還要高，就連中秋節前的新聞中，有關烤肉的相關報導也遠多於月餅文旦。

不過中秋節為何成為烤肉節，其實並非政府的政策，也沒有歷史典故，有文史工作者進行訪談調查後，認為烤肉成為中秋節全民運動，應該和台灣近十年來重視休閒有關，而且中秋單純的賞月過於單調，烤肉的樂趣和香味遠大於吃月餅文旦，另外，也有人認為和醬油廣告詞﹂一家烤肉萬家香」有關，加上另一家醬油商推出﹂烤肉醬」的推波助瀾，才讓中秋節成了烤肉節，也有網友瞎掰將嫦娥奔月扯到烤肉，因為后羿誤將太陽射下，才將地球上的動物烤熟，不論如何，像徵團圓的中秋節，能和家人聚在一起，不論是烤肉還是吃月餅文旦，都是一種幸福。

中秋節為什麼會莫名其妙地變成烤肉節？

其實在中秋節烤肉這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼特別屌的典故、更不是政府的政策！那只是一個無心插柳、柳成蔭的小小誤會罷了。
「相傳」在十幾、二十年前，萬家香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣告，然後隔了幾年，金蘭醬油又密集推出「金蘭烤肉醬」的電視廣告（加上同一時間萬家香醬油不爽金蘭醬油，繼續狂打『一家烤肉、萬家香』的新版本廣告以為抗衡。）。

於是乎～兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場陸續開幕，也『順便』在中秋節前夕辦起了烤肉相關用品與食材的特賣會。所以就在以上眾多廠商的齊心合力之下，台灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。

於是中秋節的傳統吉祥物：嫦娥小姐被打入冷宮、月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月餅才真的是中秋節的主角食物。

當你知道台灣的中秋節不小心變成烤肉節的由來，你也許會感覺很悶！不知道以後後代子孫不小心問起你：「爺爺～為什麼中秋節又叫做烤肉節呢？」，你該怎麼回答？或許你跟我一樣會瞎掰，你可以不費吹灰之力就把「嫦娥奔月」的故事跟烤肉做出巧妙的連結。

（例如：嫦娥奔月之後，她的老公：后羿很賭爛，就想把月亮射下來，結果不小心把天上的太陽射下來，於是地上的動物被烤熟了、變成烤肉。這就是中秋烤肉節的由來！）

不過我相信中秋節會這麼不小心變成烤肉節，應該不全是商人的噱頭而已。其實台灣人本來就很超愛烤肉，在我的生長記憶中，似乎就是從小烤到大。再者，中秋節本來就是一個讓家人相聚團圓的傳統節目，只不過台灣的中秋節，天氣往往還是炎熱得要命！倘若叫家人一起關在室內圍爐、實在太不人道！況且中秋節的月亮最大顆、與其在外面單純賞月、還不如一起烤肉、一邊賞月，還比較不會無聊！（沒辦法，台灣人比較習慣『雙效合一』的生活方式，喜歡一個時間做兩件事情。）

另外，像中秋節一定要烤肉，聖誕夜一定要開舞會，七夕一定要吃大餐...這些奇怪的約定俗成的習慣，會漸漸成為風俗的一部份，只是這樣的風俗的形成，並不像古時候的風俗是友『典故』的，像端午節吃粽子是為了屈原，中秋吃月餅是因為明朝反清同志將密信藏在月餅中等等。
以後子孫問到我們，「中秋節為什麼要烤肉?」我想沒有多少人答得出來吧! 我想你只好說:「你去問賣烤肉醬的萬家香老闆好了」

是誰發明烤肉的？

幾千年前，成吉斯汗帶著蒙古精兵南征北討，炊事兵無意中發現將鑄鐵製成的鐵盔盾牌置於火上，將肉切成片狀於鐵盔上烤熱，夾上野菜成為美味佳肴呈給大汗，大汗食後讚許有加，覺得在長期的征戰中，竟能嚐到如此的美味，除了讚賞炊事兵的巧思外更將此鍋命為成吉斯汗鍋!經過了美食家的代貸流傳，而使得此人間美味在台灣發揚光大，並在國際間贏得了美譽。

一氧化碳暴增致癌物也多

環保署強調，木炭燃燒不完全除了會產生一氧化碳，還有多環芳香烴〈ＰＡＨｓ〉，已被歐盟和美日等國證實為致癌物質，也是環保署公告的第一類毒性化學物質。尤其若木炭含雜質多，烤肉時會有煙燻、粒狀物、多環碳氫。

中秋瘋烤肉全台像悶燒鍋

每年中秋節全台幾乎都陷入烤肉瘋！但環保署昨天提出警告，根據去年空氣品質監測，中秋節當天因為許多地方都有人烤肉，加上氣候條件擴散不良，造成一氧化碳排放量暴增三成，約為大台北汽機車總排放量的一半；全台就像「悶燒鍋」，佳節反成環境災難日。

環保署提出96年中秋節（十月六日）空氣品質監測結果，空氣品質超標的各地監測站，從前一天的二站暴增到十六站，以台北縣市、桃園地區以及台中以南到高雄縣市最嚴重，空氣品質指標都超過一百，達到不良等級，顯見大規模烤肉對空氣品質的衝擊。

去年空汙監測數據真恐怖

環保署分析當天監測結果數據，從晚間六點到十二點排出的各種汙染物中，一氧化碳平均濃度為一．四一ppm，以木炭燃燒後產生的汙染物換算，其中因燒烤增加的排放量就達○．四四ppm。官員指出，以汽機車最多的大台北地區來說，平均廿四小時的一氧化碳濃度不過一ppm，中秋當晚六小時排放增加量就達一半，相當台北汽機車總量一．五倍車輛「上街」。