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▲以老薑片放入45℃的溫水泡腳，可達暖身功效。（照片提供／郭奕甫）

▲熱呼呼的薑母鴨、麻油雞等美食很好吃，但胃腸不好的人淺嚐為宜。（照片提供／郭奕甫）

文／郭奕甫

今年國曆11月7日立冬，想吃補過冬，可得要看自己是否有補冬的本錢，依體質吃補比較安心。其實天冷泡腳、生活作息規律，也能舒服過冬。

國人在天氣變冷或寒流來襲時，有冬令進補的習慣。一般來說，冬令進補是從立冬這個節氣之後開始，台灣俗諺有「立冬補冬，補嘴空」這樣的說法。麻油雞、藥燉排骨、當歸羊肉湯是常見的食補藥膳，這些都是比較偏溫補的湯劑，虛寒體質的人吃了，可以緩解手腳冰冷的症狀。

但是，平常胃腸不好的人，可能吃了藥膳後拉肚子，這是中醫說的「虛不受補」。另外，平時火氣大的人，吃補後，火上加油，口乾、嘴破的情形會更明顯。這兩類體質的人不適合溫補，吃完進補藥膳後，身體反而不舒服，手腳也依然冰冷。

不過，這樣體質的人還是可以補，但是需要「平補」或「涼補」。「平補」的方劑如四君子湯，「涼補」的方藥如沙參、玉竹、西洋參、天門冬、麥門冬等。可以經由中醫師判斷體質後，量身訂做，開立合適的食補藥材。

除了吃補暖身，多泡腳讓血液循環好，也可以改善手腳冰冷。方法是用45℃的溫水，切幾片老薑，一起浸泡，一次泡10至15分鐘即可。

中醫的經典書籍《黃帝內經》提到冬季養生，因為自然界萬物在此時節都潛藏了，人也要順應自然，讓身體的陽氣能夠閉藏。意思是說在這個季節要多休息，不要讓身體太亢奮。

《內經》建議我們要「早臥晚起」，否則「逆之則傷腎」，會讓五臟六腑中專司「封藏」的腎受到傷害。

由此看來，冬令時節不好好休息，還熬夜晚睡，讓身體上火，是會傷腎的。

冬季是養腎的季節，民眾在煲湯時可加入中藥材冬蟲夏草，但是要加多少量？最好由醫師依體質處方。

（作者為彰化秀傳紀念醫院中醫部醫師）