那等於慢性摧殘自己的健康，存心削減自己的壽命，何其愚蠢!。
誠然，吃素的好處比吃葷要多得多，說得更粗俗一點，吃素的人，
排泄也比吃葷的順暢，老年人不是常受便秘之苦嗎?吃素吧，不吃
魚肉吃蔬果，幾天下來，絕對會有顯著的效果。
人類所吃的東西實在太多了，因此將其分為葷的和素的，動物的
骨肉叫葷的，植物的根葉叫素的。對於銀發族來說，吃素有益
延年益壽。
銀發族的體質已經從巔峰走下坡，各種器官的功能也逐漸削弱，
而且漸趨老化，對食物的消化代謝大不如前，很容易在體內堆積一
些消耗不掉的廢料，往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇、三酸
甘油脂等儲量過多，極易造成心肌梗塞、中風、腸癌、糖尿病等
可怕的病源。根據醫學界研究發現，吃肉類是導致血液黏度增高的
主因，而冠心病的高血脂症、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者
的血液黏度都比較高，所以，老年人如果不自己提高警覺，仍然大
快朵頤，經常享受生鮮葷腥，那等於慢性摧殘自己的健康，存心削
減自己的壽命，何其愚蠢!
因此，一些保健人士極力提倡老人應該多多吃素，如果無法根斷葷
食，最好隔一些日子吃一天素，如每週一天，完全吃素，自己給自
己定下吃素的日子。
誠然，吃素的好處比吃葷要多得多，說得更粗俗一點，吃素的人，
排泄也比吃葷的順暢，老年人不是常受便秘之苦嗎?吃素吧，不吃
魚肉吃蔬果，幾天下來，絕對會有顯著的效果。
我們試看各地的長壽老人，往往都居住在偏僻的鄉間，他們一年到
頭差不多都以果蔬、野菜果腹，難得有葷腥可吃，才能保持體質的
健康，享受期頤之樂。我母親就是一個很好的實例，她住在鄉村長
年吃素，稀飯、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，結果活到99歲。
因此，老年人應該吃素，如果不能長年吃素，不妨定期為之，這樣不僅
對身體有益，同時可以增添生活內涵，變化生活品質，調劑生活情趣。
蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季後，蘿蔔品種很多
，如小蘿蔔、白蘿蔔、心裏美蘿蔔、便蘿蔔、青蘿蔔等。烹調方法
可以多種，如燒蘿蔔、熬蘿蔔、拌蘿蔔、川蘿蔔等都可以。
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